Estamos hartos de las fanáticas novedades en materia de dieta que en lugar de aportar, confunden o restan. Es increíble pero últimamente cada día aparecen mil fanáticos con sus fórmulas mágicas e insustituibles.
Hay mas de 5 millones de dietas que proclaman su única verdad absoluta. A vos te parece?
Y QUE VIVA LA DIETA MEDITERRÁNEA, CARAJO¡¡
( no al fanatismo... de los otros)
regla base para un día mediterráneo:
Acordate que el desayuno es el mecanismo por el cual se arranca el día y es necesario hacerlo bien
Lo que comemos es al cuerpo lo que el combustible a la máquina, por lo tanto el desayuno:
Debe ser el mejor, siempre a base de tanta pero tanta fruta y hortaliza frescas LICUADAS, es preferible consumirlas licuadas, más que nada para procurar mayor cantidad de frutas en menos tiempo (cinco frutas no se comen en un momento, pero licuadas si, y si tenés una dentadura postiza y se te acabó el corega, mejor que mejor un buen licuado de frutas)
Cuando la fruta y la verdura arriba al mercado en sus "camiones transportadores", (atención a la foto) ese es el momento de salir corriendo a buscarlas. La fruta debe ser fresca, madura y de estación
Al licuado, que es el arte de la comodidad, le podes agregar una cucharada de buena miel, una rayadura de jengibre y un puñado de semillas variadas, puestas en remojo la noche anterior.
Cuáles frutas?, las que tengas a mano, las más maduras, las de la estación, además le podes agregar tomate, zanahoria, remolacha, apio, que se consideran como frutas por su gran digeribilidad.
Ah y que no le falte una buen banana.
Y no me vengas con la historia de los divertículos y todas e esas cosas aportadas por el furor curandis de la santa diagnosis médica.
Licualo todo muy bien, no hay tripa que se niegue a recibirlo, probá y vas a ver.
Que te hace ir mas veces al baño? y claro, es natural. Si comes mal vas poco, si comes bien vas seguido
Como sea, obtendrás un denso y sabroso licuado que podrás consumir mientras te arreglas para salir a la calle a cumplir con tus obligaciones, o a lo que te venga en ganas, y si no querés ir a trabajar pedí medico y no vallas. Para que están los médicos sino?.
Este desayuno frutero, te dará la energía necesaria para al menos medio día largo, levantará tu humor, tu autoestima, no te generará la pesadez del cafe con leche con medialunas, ni la soñolencia de los lácteos, te ayudará a resolver todos tus problemas, te hará sentir afortunado y hará que encuentres el amor de tu vida cada mañana, pero y lo que es más importante aún, es que este licuado nivelará tu glucemia, como para que no tengas hambre hasta bien avanzado el mediodía
A media mañana, un cafecito, viene muy bien y es muy mediterraneo.
Cómo que el café enferma? no, un café viene bien.
Y como ya dijimos en capítulos anteriores la base no está en una cosa o la otra, sino en el EQUILIBRIO entre una cosa y la otra. Vos sabés cual es tu equilibrio, usalo.
__El café no puede faltar en una dieta mediterránea equilibrada.
Durante las guerras, 1 y 2, también antes y después de ellas, a causa de las severas crisis económicas impuestas por los poderosos, para los italianos era muy difícil conseguir café por lo caro, por lo escaso, entonces ellos juntaban raíces silvestres que conocían muy bien, las tostaban, las molían y con eso hacían su "café", el café de los pobres no faltaba __
A media mañana, entonces, por respeto a la tradición y a los pobres, un buen cafecito no debe faltar.
Al mediodía pasado, esto es 2 o 3 de la tarde, unas frutos secos, una ensalada caliente de la vianda como la que ves en la Cocina del Ada, o una de esas ensaladas que se venden en los chinos, con pescado, huevo, arroz, legumbres, pollo, verduras varias (la armás vos) frías o calientes, según las ganas que tengas de una cosa o la otra
(visita las recetas del blog para armar tu taper)
A la tardecita tipo 6 una rebanada de "pan casero" (ya veremos como se hace un buen pan casero mediterráneo sin sal ni levaduras, que te durará un montón de tiempo) untado con oliva, una feta media de queso magro y una rodaja gruesita de tomate encima. Esto lo podes comer como viene o tostado, o simplemente calentarlo en el micro. No, en el colectivo no, en el microhondas, y si no tenes un micro, usá el viejo tostador de la abuela, que eso no falla y cuesta poco
__ antes de salir a la mañana de casa, no olvides tu vianda, tu tostador, o tu microhondas y tu tarjeta SUBE__
A la noche, cuando llegas adonde llegas y te reunís con los tuyos o con los otros, cenas con ganas en una linda mesa, una de esas recetas del Ada que resultan siempre muy pero muy sabrosas, apetecibles y mediterráneas, pero antes de cenar, después de la ducha ( si consideras que hay que ducharse) te haces un licuado ligero, a base de jugo de limón, zanahoria, apio, y jengibre, ligeramente endulzado, naturalmente con azucar rubia, una media horita corta, antes de comer.
Y si, otro licuadito para terminar el día no viene para nada mal
la licuadora no puede faltar en tu casa. porque no la reemplaza el tostador. (aportes de la tecnología que no se pueden negar)
¡viva la dieta mediterránea¡ y recordá bien dos cosas, 1) todas las demás dietas son pura macanas y
2) no hay nada peor que el fundamentalismo que lleva siempre al fanatismo.
Recuerden que excepto por la dieta mediterránea, para todo lo demás "
el fanatismo es el cementerio de las ideas"
