haceme caso haceme. ENSALADA OTOÑO VERANO

recomendaciones previas

No seas fiaca empezá a ir al gym, y a la vuelta, haceme caso, visita este blog y difundilo entre los tuyos y los no tuyos, haceme caso

Acordate que el desayuno es el combustible para que arranques a la mañana de la mejor manera, por eso debe ser siempre a base de frutas y hortalizas frescas y licuadas (ya lo dijimos pero no está de mas recordarlo)

A media mañana un cafecito viene bien y al mediodía un almuerzo mediterráneo, de vianda o de tu chino preferido (los chinos mediterráneos)

Si esto aún no te queda claro, relee el blog de la Cocina del Ada Madrina.

No seas fica andá al gym, y sudá bien sudado,  por lo menos una hora  tres o cuatro veces a la semana .

Tené en cuenta que es preferible no gastar mas de la cuenta en pilchas, para lucir el cuerpo por fuera, y sí invertir lo necesario en sano alimento. La cocina mediterránea te muestra como combinarlos y consumirlos (dieta mediterránea) para que tu cuerpo funcione como debe y luzca muy bien por fuera y por dentro.

Claro que la pilcha y el buen perfume importa pero no hay que apostar todo a ello y mucho menos a las marcas

Comé sano, comé bien, comé dieta de la cocina mediterránea, de aquí y de allá y verás que poco a poco tus talle del XXXLLLL irá llegando piano piano al punto justo (el tuyo)

No seas fiaca empezá a ir al gym, haceme caso, visitá, conocé, hacete de amigos y anda al gym, come mediterránea, visita este blog y difundilo entre los tuyos y los no tuyos    

Hoy la Cocina del Ada, nos ha preparado una buena ensalada de primavera que también se puede comer en invierno y paradojalmente se llama otoño_verano. Uuna ensalada que viene bien todo el año
Podes comerla sola si necesitas estar liviano para seguir tu día, o acompañando una pasta, un pescado o lo que te venga en gana. Vos ves


ENSALADA OTOÑO-VERANO (fotos exclusivas para esta redacción)

 No hace falta  dar la receta, con la cantidad de fotos que le han sacado a esta ensalada, podés prepararla sin necesidad de explicaciones. Ya se que los espiches largos no te gustan entonces fijate:

Pones en una ensaladera, verduras frescas, las que tengas, rodajas de tomate, rebanadas de pan casero (otro día te cuento como se hace pan casero con lievito madre¡¡¡)
En una bandeja pones a dorar al hornillo unas cebollitas pequeñas, unas papitas, unas tiritas de berenjenas. En tanto en una olla pones a cocinar unos minutos una tacita de Quinoa previamente bien lavada. (eso que parece pan rayado es la quinoa cocida)
Con eso ya tenes los elementos básicos para la ensalada, agregas aceite de oliva, aceto, o jugo de limón, poca sal y listo

Si hay dudas no dudes en revisar esta magnífica muestra fotográfica exclusiva para la ensalada del Ada.
Tomas exclusivas para el deleite de los millones y millones de seguidores del Ada y su cocina mediterránea                                                                                                                                                               

DIETA MEDITERRÁNEA UN FARO EN EL DESIERTO DE LAS NOVEDADES

Estamos hartos de las fanáticas novedades en materia de dieta que en lugar de aportar, confunden o restan. Es increíble pero últimamente cada día aparecen mil fanáticos con sus fórmulas mágicas e insustituibles.
Hay mas de 5 millones de dietas que proclaman su única verdad absoluta. A vos te parece?

Y QUE VIVA LA DIETA MEDITERRÁNEA, CARAJO¡¡
( no  al fanatismo... de los otros)

regla base para un día mediterráneo:

Acordate que el desayuno es el mecanismo por el cual se arranca el día y es necesario hacerlo bien

Lo que comemos es al cuerpo lo que el combustible a la máquina, por lo tanto el desayuno:
Debe ser el mejor, siempre a base de tanta pero  tanta fruta y hortaliza frescas LICUADAS,  es  preferible consumirlas licuadas, más que nada para procurar mayor cantidad de frutas en menos tiempo (cinco frutas no se comen en un momento, pero licuadas si, y si tenés una dentadura postiza y se te acabó el corega, mejor que mejor un buen licuado de frutas)

Cuando la fruta y la verdura arriba al mercado en sus "camiones transportadores", (atención a la foto) ese es el momento de salir corriendo a buscarlas. La fruta debe ser fresca, madura y de estación

Al licuado, que es el arte de la comodidad, le podes agregar una cucharada de buena miel, una rayadura de jengibre y un puñado de semillas variadas, puestas en remojo la noche anterior.

Cuáles frutas?,  las que tengas a mano, las más maduras, las de la estación, además le podes agregar tomate, zanahoria, remolacha, apio, que se consideran como frutas por su gran digeribilidad.
Ah y que no le falte una buen banana.

Y no me vengas con la historia de los divertículos y todas e esas cosas aportadas por el furor curandis de la santa diagnosis médica.

Licualo todo muy bien, no hay tripa que se niegue a recibirlo, probá y vas a ver.
Que te hace ir mas veces al baño? y claro, es natural. Si comes mal vas poco, si comes bien vas seguido

 Como sea, obtendrás un denso y sabroso licuado que podrás consumir mientras te arreglas para salir a la calle a cumplir con tus obligaciones, o a lo que te venga en ganas, y si no querés ir a trabajar pedí medico y no vallas. Para que están los médicos sino?.

Este desayuno frutero, te dará la energía necesaria para al menos medio día largo, levantará tu humor, tu autoestima, no te generará la pesadez del cafe con leche con medialunas, ni la soñolencia de los lácteos, te ayudará a resolver todos tus problemas, te hará sentir  afortunado y hará que encuentres el amor de tu vida cada mañana, pero y lo que es más importante aún, es que este licuado  nivelará tu glucemia, como para que no tengas hambre hasta bien avanzado el mediodía

A media mañana, un cafecito, viene muy bien y es muy mediterraneo.
Cómo que el café enferma?  no, un café viene bien.
Y como ya dijimos en capítulos anteriores la base no está en una cosa o la otra, sino en el EQUILIBRIO  entre una cosa y la otra. Vos sabés cual es tu equilibrio, usalo.

__El café no puede faltar en una dieta mediterránea equilibrada.
Durante  las guerras, 1 y 2, también antes y después de ellas, a causa de las severas crisis económicas impuestas por los poderosos, para los italianos era muy difícil conseguir café por lo caro, por lo escaso, entonces ellos  juntaban raíces silvestres que conocían muy bien, las tostaban, las molían y con eso hacían su  "café", el café de los pobres no faltaba __

A media mañana, entonces, por respeto a la tradición y a los pobres, un buen cafecito no debe faltar.

Al mediodía pasado, esto es 2 o 3 de la tarde, unas frutos secos, una ensalada caliente de la vianda como la que ves en la Cocina del Ada, o una de esas ensaladas que se venden en los chinos, con pescado, huevo, arroz, legumbres, pollo, verduras varias (la armás vos) frías o calientes, según las ganas que tengas de una cosa o la otra
(visita las recetas del blog para armar tu taper)

A la tardecita tipo 6 una rebanada de "pan casero" (ya veremos como se hace un buen pan casero mediterráneo sin sal ni levaduras, que te durará un montón de tiempo) untado con oliva, una feta media de queso magro y una rodaja gruesita de tomate encima. Esto lo podes comer como viene o tostado, o simplemente calentarlo en el micro. No, en el colectivo no, en el microhondas, y si no tenes un micro, usá el viejo tostador de  la abuela, que eso no falla y cuesta poco

__ antes de salir a la mañana de casa, no olvides tu vianda, tu tostador, o tu microhondas  y tu tarjeta SUBE__

A la noche, cuando  llegas adonde llegas y te reunís con los tuyos o con los otros, cenas con ganas en una linda mesa, una de esas recetas del Ada que resultan siempre muy pero muy sabrosas, apetecibles y mediterráneas, pero antes de cenar, después de la ducha ( si consideras que hay que ducharse) te haces un licuado ligero, a base de jugo de limón, zanahoria, apio, y jengibre, ligeramente endulzado, naturalmente con azucar rubia, una media horita corta, antes de comer.
Y si, otro licuadito para terminar el día no viene para nada mal

la licuadora no puede faltar en tu casa. porque no la reemplaza el tostador. (aportes de la tecnología que no se pueden negar)

¡viva la dieta mediterránea¡ y recordá bien dos cosas, 1) todas las demás dietas son pura macanas y
2) no hay nada peor que el  fundamentalismo que lleva siempre al fanatismo.

Recuerden que excepto por la dieta mediterránea, para todo lo demás "el fanatismo es el cementerio de las ideas"