Hay quienes opinan que para presentar un plato no se necesita de tanta "lata".
La semana pasada alguien dijo que escribo largo y que por eso no dan ganas de leer las recetas del Ada. Eso mismo dijeron cuando se publicó la fórmula culinaria de "las chatitas" .
Ponen el grito en el cielo sin haber leído completamente el texto. La queja y el grito en el cielo, son hoy día, todo una instalación inamovible.
Eso de quejarse no está mal, solo que en realidad es claro que la cosa viene por otro lado.
A la gente le ha dejado de gustar leer y no quiere reconocerlo, eso es todo.
Ni siquiera a los "grandes" leen. A lo sumo leen un poema breve o un ligero anuncio. Eso sí, todo lo que sea noticia de último tipo, chisme, escándalo o morbo, eso te lo leen.
Yo digo, es cierto que escribo mucho, pero para decir algo, mas vale hacerlo en detalle. También es cierto que tanto detalle termina por aburrir, pero me sale así. Si uno se traiciona, todo sale peor.
La culpa de todo la tiene el internet y el telefonito y quienes se quejan son los mismos que estan dale que dale con el msj y el facebuk. Los que se quejan son los intoxicados del internet. Pero no lo van a reconocer, para ellos, escribo largo y se acabó .
Es lamentable, no el que me digan largo, lento o aburrido, lo lamentable es que el sano hábito de leer está siendo cada vez menos habitual a causa del consumo "al paso" de las ofertas de infinitos contenidos del internet, en sus interminables formas de comunicación e intercambio. Si no te acordás, por dar un ejemplo, de quién fue carlomagno, no importa, digitas tres cosas en tu telefonito y al ratito lo tenes sentado al lado tuyo en el subte y con leer tres o cuatro cositas salteadas ya sabés quién fue carlomagno.
Es lamentable. Tan acostumbrados que estábamos a leer los grandes textos... Que eran largos, lo eran. Es cierto que eran otros tiempos, había más tiempo y no había internet.. Hoy día a quien se le va a ocurrir estar tres horas en una biblioteca, o llegar a casa y ponerse a leer en lugar de ver la tv, a nadie. Quién lee hoy día los hermanos karamazof o los cien años de soledad, o a la divina comedia, nadie.
Nada que no entre en la pantallita del telefonito es digno de ser visto o leído y si acaso lo que aparece escrito allí, es un poco extenso, y aparece la palabras "mas", ¡chau lectura ¡ directamente se pasa a otro texto o foto.
Pero a mi eso no me importa, nada de eso y digan lo que digan continuaré a escribir "a modo mío". Como todo en la vida, si no lo haces a modo tuyo, no te, ni le sirve
____________ $$$___________
Justamente por el grandioso gusto de escribir para difundir, que es una digna y saludable forma de comunicar para construir, hoy la cocina del Ada hablará de la "sana rutina".
LEE no seas fiaca, que LEE no es solo una marca de jeens.
Escribimos sobre "la sana rutina" para recordarte lo que vos ya sabés y no practicas, hablaremos de
cómo obtener equilibrio para tu cuerpo y tu mente en sintonía con el equilibrio del ser global de la naturaleza que nos contiene, eso que hablamos cuando presentamos "las chatitas".
Qué, muy largo lo que digo para decir que hablaremos de la sana rutina ?...es cierto, lo es, pero me gusta, dale lee.
La COCINA DEL ADA propone un modelo de sana rutina basado en experiencias culinarias recogidas en sus viajes por "aquì" y por "allá".
Recordatorio:
Recordemos que el "aquì" alude a las costumbres culinarias ancestrales de nuestro incomparable nor- oeste y el "allá" alude a la cocina italiana mediterránea de pre guerra y post guerra inmediata.
Aclaro esto de preguerra, porque la dopo guerra globalizadora de los años 50 en adelante, les comió la cabeza a los tanos, de tal manera que su cocina ya casi no parece mediterránea y muchas veces se confunde con el invasivo fast food de la fritura y con las tantas formas de consumir grasas,azúcares y harinas que tienen los norteamericanos.
Aquello que antes los mediterráneos cocinaban a fuego lento o al horno, hoy por hoy merced a los adelantos "aliados" de la industria alimentaria, lo fríen, todo lo fríen.
Lamentablemente, la fritura parece ser en la actualidad la privilegiada forma de cocinar las clásicas recetas mediterráneas. Eso sin contar los lamentables agregados bajo estrictas normas dietarias que día a día van degradando la sana dita mediterránea. La cocina gurmet, que le dicen
Al carajo, se va yendo al carajo el legado de la cocina mediterránea de nuestros abuelos.
Menos mal que apareció un Hada salvadora y vivificante dispuesta a ultranza, contra viento y marea, pese a quien le pese, caiga quien caiga, a rescatar y difundir los bienes de la cocina mediterránea clásica, hablamos de nuestras largas, aburridas pero geniales recetas de la "Cocina del Ada".
TRES PRINCIPIOS para la sana rutina del bienestar
1) Comer y beber sano
2) Descansar bien
3) Desarrollar diariamente actividad física
Elegimos como ejemplo, por parecernos posible de practicar, la rutina de un personaje que ya tiene sus años y que es bastante conocido en el mundo entero, hablo del señor MARTIN MYSTERE.
Del señor MM no vamos a hablar, mas que de su "sana rutina de armonía personal y global", que coincide plenamente con nuestros tres principios.
Yo no tengo inconvenientes en hablar de la vida y las andanzas del señor M M. pero prefiero no hacerlo para que despuès no digan que para decir una cosa o dar una idea de algo, escribo un montón de cosas que podrían obviarse, o que no tienen nada que ver. Porque yo se que eso se dijo, es más, lo dijeron sin un asomo de arrepentimiento en el rostro.
Por eso al que quiera saber más sobre el señor MM, que lo guglee
la rutina de MM
M.M. se levanta religiosamente después de dormir unas 8 horas y lo primero que hace es entrar al baño y cerrar la puerta.
No hace falta que te diga qué cosas hace MM en el baño. Seguramente hace lo mismo que cualquier otra persona de hábitos higiénicos, que entra al baño al levantarse y cierra la puerta.
Podemos inferir que primero hace sus necesidades y luego se higieniza. Seguramente es así porque si se hacen las cosas como indica la Cocina del Ada, te levantas con ganas de necesidades a causa de tu organismo bien regularizado, con la cara despejada y con los pies deshinchados.
Dicho esto podemos inferir qué cosas hace MM en el baño cuando recién se levanta.
Luego, cuando sale del baño, MM sintoniza en la radio su programa preferido de la mañana y mientras escucha va a la cocina, toma una manzana, una banana, un kiwy, un pomelo, un..., digamos que toma cuatro frutas de la estación, y saca de la heladera el vaso con el puñado de semillas varias que puso en remojo la noche anterior, y si le dan las ganas, o si le falta alguna fruta, suele emplear remolacha y tomate. Manda todo eso a la licuadora le agrega un chorro de agua (a MM le gusta más bien denso por eso le agrega muy poca agua) y una cucharada de miel, licua todo eso muy bien, luego mientras va atendiendo las cosas de antes de salir, va tomando ese abundante licuado regularizador, su único desayuno "totalizador".
Eso es algo que MM respeta como el papa la misa, por eso a él nunca le faltan frutas, ni hortalizas ni miel en su casa de la calle... pero no, ese dato sobre su casa no lo voy a dar para que después no digan que escribiendo me voy por las ramas, que soy aburrido o largo
Entonces, MM todas las mañanas, y como único desayuno toma un buen licuado integral de frutas con semillas en remojo y miel antes de salir a sus menesteres.
A media mañana MM hace parada en algún bar y se toma un cafetino piccolo, sin ningún agregado y no ingiere más nada hasta el almuerzo, a no ser agua, cada vez que tiene sed o se acuerda de que debe beber agua al menos 2 litros al dia. Sí es cierto, es un obsesivo, y gracias a eso es tan pero tan regular
.
MM es un tipo que cuida mucho su forma por eso por lo menos cuatro veces por semana, va al gimnasio y está allí disfrutando y sudando por lo menos una hora. Allí hace sociales mientras practica gimnasia aeróbica con algo de fuerza.
MM va al gym casi todos los días y disfruta sudando la gota gorda. Le encanta sudar y acabar la rutina del gym con una buena ducha junto a sus compañeros sudados de aerobic.
MM nunca va al gym en la tarde avanzada, no, porque dice que después no duerme bien, y es verdad, la adrenalina que genera la actividad física fuertecita, puede dificultar el sueño, lo mismo que el alcol, el café, o el mate. Por eso MM después de las 6 o 7 pm no hace nada de eso.
Es cierto MM es un tipo muy estructurado, pero bueno una sana y buena rutina necesita de una buena estructuración, como todo. Claro que tampoco la pavada, cuando tiene que zarpar, zarpa, como todos.
MM, a media mañana si tiene hambre consume frutas secas, que siempre lleva en su mochila, como avellanas, semillas, nueces, almendras, dátiles, uvas pasas, alguna manzanita y esas cosas.
Luego más bien tardecita almuerza bien. Acostumbrado como está a la vieja usanza mediterránea, MM respeta el "primero y el segundo".
En el "primero" no le falta la pasta y al igual que su paisano el comisario Montalbano, prefiere los espaghetis con brócoli. Completa su almuerzo con un buen "segundo", por ejemplo un "merluzzo a la milanesse", o un risoto a la bolognesa con alguna ensalada verde.
MM por lo general almuerza y cena en casa, cuando le dan los tiempos, pero sino le dan los tiempos tiene sus lugarcitos en donde lo conocen y le respetan la sana rutina de comer bien.
__No por comer afuera de tu casa, necesariamente tenés que recurrir a la chatarra o al fast fud, MM no lo hace, el tiene sus lugarcitos y sino, lleva su vianda sin cuestionarse el que dirán__
Por la tarde a MM le encanta tomarse un té con tostadas de pan de harina integral, mermelada y un poco de queso blando, ah¡, cómo le gusta el queso con mermelada¡, pero no lo hace si no tiene realmente ganas
Por la noche MM cena bien, es decir liviano y muy medido, sin apartarse de la dieta mediterránea. No comer más de la cuenta en la noche es la base de una buena digestión y un buen dormir.
MM prefiere quedarse siempre con un poco de ganas, de modo que cuando se va a dormir, que lo hace siempre entre las 12 y la 1 está lo suficientemente liviano como para asegurase un buen sueño.
MM no es un gran bebedor pero le gusta su copa diaria de buen vino tinto.
En cuanto a los dulces o postres, MM no siente la necesidad de comerlos de modo que no come postres, ni tortas, ni facturas ni nada de esas cosa, y tampoco se tienta con ellas y eso tiene su secreto. No tiene ganas de lo dulce en todo el día porque el buen aporte de fructosa del desayuno licuado y las frutas secas del día nivelan muy bien su glucemia y por eso no tiene ganas de lo dulce de postres, tortas y esas cosas, que aunque en sus formas y gusto sean muy gurmet, el contenido es siempre chatarrero. Claro que hay una forma sana de tortas, las de la vieja y austera usanza de las abuelas, pero realmente a MM ni siquiera esos dulces de la nonna le atraen.
MM los fines de semana invita y es invitado a cena en casa, también sale con amigos y se tienta de hacer algún desarreglo, pero como su organismo regularizado tiene sus propios sistemas de alarma y ajuste porque la sana rutina ha sido respetada religiosamente todos los días, como el papa a la misa, el desarreglo nunca llega a ser traición al propio cuerpo porque un rato antes de la copa o el bocado de la traición, suena la alarma.
Elegimos la rutina del señor MM justamente por su obsesiva alianza con la "sana rutina".y por lo tanto con la Cocina del Ada. Claro que no todos podemos ser como el señor MM.
La semana pasada alguien dijo que escribo largo y que por eso no dan ganas de leer las recetas del Ada. Eso mismo dijeron cuando se publicó la fórmula culinaria de "las chatitas" .
Ponen el grito en el cielo sin haber leído completamente el texto. La queja y el grito en el cielo, son hoy día, todo una instalación inamovible.
Eso de quejarse no está mal, solo que en realidad es claro que la cosa viene por otro lado.
A la gente le ha dejado de gustar leer y no quiere reconocerlo, eso es todo.
Ni siquiera a los "grandes" leen. A lo sumo leen un poema breve o un ligero anuncio. Eso sí, todo lo que sea noticia de último tipo, chisme, escándalo o morbo, eso te lo leen.
Yo digo, es cierto que escribo mucho, pero para decir algo, mas vale hacerlo en detalle. También es cierto que tanto detalle termina por aburrir, pero me sale así. Si uno se traiciona, todo sale peor.
La culpa de todo la tiene el internet y el telefonito y quienes se quejan son los mismos que estan dale que dale con el msj y el facebuk. Los que se quejan son los intoxicados del internet. Pero no lo van a reconocer, para ellos, escribo largo y se acabó .
Es lamentable, no el que me digan largo, lento o aburrido, lo lamentable es que el sano hábito de leer está siendo cada vez menos habitual a causa del consumo "al paso" de las ofertas de infinitos contenidos del internet, en sus interminables formas de comunicación e intercambio. Si no te acordás, por dar un ejemplo, de quién fue carlomagno, no importa, digitas tres cosas en tu telefonito y al ratito lo tenes sentado al lado tuyo en el subte y con leer tres o cuatro cositas salteadas ya sabés quién fue carlomagno.
Es lamentable. Tan acostumbrados que estábamos a leer los grandes textos... Que eran largos, lo eran. Es cierto que eran otros tiempos, había más tiempo y no había internet.. Hoy día a quien se le va a ocurrir estar tres horas en una biblioteca, o llegar a casa y ponerse a leer en lugar de ver la tv, a nadie. Quién lee hoy día los hermanos karamazof o los cien años de soledad, o a la divina comedia, nadie.
Nada que no entre en la pantallita del telefonito es digno de ser visto o leído y si acaso lo que aparece escrito allí, es un poco extenso, y aparece la palabras "mas", ¡chau lectura ¡ directamente se pasa a otro texto o foto.
Pero a mi eso no me importa, nada de eso y digan lo que digan continuaré a escribir "a modo mío". Como todo en la vida, si no lo haces a modo tuyo, no te, ni le sirve
____________ $$$___________
Justamente por el grandioso gusto de escribir para difundir, que es una digna y saludable forma de comunicar para construir, hoy la cocina del Ada hablará de la "sana rutina".
LEE no seas fiaca, que LEE no es solo una marca de jeens.
Escribimos sobre "la sana rutina" para recordarte lo que vos ya sabés y no practicas, hablaremos de
cómo obtener equilibrio para tu cuerpo y tu mente en sintonía con el equilibrio del ser global de la naturaleza que nos contiene, eso que hablamos cuando presentamos "las chatitas".
Qué, muy largo lo que digo para decir que hablaremos de la sana rutina ?...es cierto, lo es, pero me gusta, dale lee.
La COCINA DEL ADA propone un modelo de sana rutina basado en experiencias culinarias recogidas en sus viajes por "aquì" y por "allá".
Recordatorio:
Recordemos que el "aquì" alude a las costumbres culinarias ancestrales de nuestro incomparable nor- oeste y el "allá" alude a la cocina italiana mediterránea de pre guerra y post guerra inmediata.
Aclaro esto de preguerra, porque la dopo guerra globalizadora de los años 50 en adelante, les comió la cabeza a los tanos, de tal manera que su cocina ya casi no parece mediterránea y muchas veces se confunde con el invasivo fast food de la fritura y con las tantas formas de consumir grasas,azúcares y harinas que tienen los norteamericanos.
Aquello que antes los mediterráneos cocinaban a fuego lento o al horno, hoy por hoy merced a los adelantos "aliados" de la industria alimentaria, lo fríen, todo lo fríen.
Lamentablemente, la fritura parece ser en la actualidad la privilegiada forma de cocinar las clásicas recetas mediterráneas. Eso sin contar los lamentables agregados bajo estrictas normas dietarias que día a día van degradando la sana dita mediterránea. La cocina gurmet, que le dicen
Al carajo, se va yendo al carajo el legado de la cocina mediterránea de nuestros abuelos.
Menos mal que apareció un Hada salvadora y vivificante dispuesta a ultranza, contra viento y marea, pese a quien le pese, caiga quien caiga, a rescatar y difundir los bienes de la cocina mediterránea clásica, hablamos de nuestras largas, aburridas pero geniales recetas de la "Cocina del Ada".
TRES PRINCIPIOS para la sana rutina del bienestar
1) Comer y beber sano
2) Descansar bien
3) Desarrollar diariamente actividad física
Elegimos como ejemplo, por parecernos posible de practicar, la rutina de un personaje que ya tiene sus años y que es bastante conocido en el mundo entero, hablo del señor MARTIN MYSTERE.
Del señor MM no vamos a hablar, mas que de su "sana rutina de armonía personal y global", que coincide plenamente con nuestros tres principios.
Yo no tengo inconvenientes en hablar de la vida y las andanzas del señor M M. pero prefiero no hacerlo para que despuès no digan que para decir una cosa o dar una idea de algo, escribo un montón de cosas que podrían obviarse, o que no tienen nada que ver. Porque yo se que eso se dijo, es más, lo dijeron sin un asomo de arrepentimiento en el rostro.
Por eso al que quiera saber más sobre el señor MM, que lo guglee
la rutina de MM
M.M. se levanta religiosamente después de dormir unas 8 horas y lo primero que hace es entrar al baño y cerrar la puerta.
No hace falta que te diga qué cosas hace MM en el baño. Seguramente hace lo mismo que cualquier otra persona de hábitos higiénicos, que entra al baño al levantarse y cierra la puerta.
Podemos inferir que primero hace sus necesidades y luego se higieniza. Seguramente es así porque si se hacen las cosas como indica la Cocina del Ada, te levantas con ganas de necesidades a causa de tu organismo bien regularizado, con la cara despejada y con los pies deshinchados.
Dicho esto podemos inferir qué cosas hace MM en el baño cuando recién se levanta.
Luego, cuando sale del baño, MM sintoniza en la radio su programa preferido de la mañana y mientras escucha va a la cocina, toma una manzana, una banana, un kiwy, un pomelo, un..., digamos que toma cuatro frutas de la estación, y saca de la heladera el vaso con el puñado de semillas varias que puso en remojo la noche anterior, y si le dan las ganas, o si le falta alguna fruta, suele emplear remolacha y tomate. Manda todo eso a la licuadora le agrega un chorro de agua (a MM le gusta más bien denso por eso le agrega muy poca agua) y una cucharada de miel, licua todo eso muy bien, luego mientras va atendiendo las cosas de antes de salir, va tomando ese abundante licuado regularizador, su único desayuno "totalizador".
Eso es algo que MM respeta como el papa la misa, por eso a él nunca le faltan frutas, ni hortalizas ni miel en su casa de la calle... pero no, ese dato sobre su casa no lo voy a dar para que después no digan que escribiendo me voy por las ramas, que soy aburrido o largo
Entonces, MM todas las mañanas, y como único desayuno toma un buen licuado integral de frutas con semillas en remojo y miel antes de salir a sus menesteres.
A media mañana MM hace parada en algún bar y se toma un cafetino piccolo, sin ningún agregado y no ingiere más nada hasta el almuerzo, a no ser agua, cada vez que tiene sed o se acuerda de que debe beber agua al menos 2 litros al dia. Sí es cierto, es un obsesivo, y gracias a eso es tan pero tan regular
.
MM es un tipo que cuida mucho su forma por eso por lo menos cuatro veces por semana, va al gimnasio y está allí disfrutando y sudando por lo menos una hora. Allí hace sociales mientras practica gimnasia aeróbica con algo de fuerza.
MM va al gym casi todos los días y disfruta sudando la gota gorda. Le encanta sudar y acabar la rutina del gym con una buena ducha junto a sus compañeros sudados de aerobic.
MM nunca va al gym en la tarde avanzada, no, porque dice que después no duerme bien, y es verdad, la adrenalina que genera la actividad física fuertecita, puede dificultar el sueño, lo mismo que el alcol, el café, o el mate. Por eso MM después de las 6 o 7 pm no hace nada de eso.
Es cierto MM es un tipo muy estructurado, pero bueno una sana y buena rutina necesita de una buena estructuración, como todo. Claro que tampoco la pavada, cuando tiene que zarpar, zarpa, como todos.
MM, a media mañana si tiene hambre consume frutas secas, que siempre lleva en su mochila, como avellanas, semillas, nueces, almendras, dátiles, uvas pasas, alguna manzanita y esas cosas.
Luego más bien tardecita almuerza bien. Acostumbrado como está a la vieja usanza mediterránea, MM respeta el "primero y el segundo".
En el "primero" no le falta la pasta y al igual que su paisano el comisario Montalbano, prefiere los espaghetis con brócoli. Completa su almuerzo con un buen "segundo", por ejemplo un "merluzzo a la milanesse", o un risoto a la bolognesa con alguna ensalada verde.
MM por lo general almuerza y cena en casa, cuando le dan los tiempos, pero sino le dan los tiempos tiene sus lugarcitos en donde lo conocen y le respetan la sana rutina de comer bien.
__No por comer afuera de tu casa, necesariamente tenés que recurrir a la chatarra o al fast fud, MM no lo hace, el tiene sus lugarcitos y sino, lleva su vianda sin cuestionarse el que dirán__
Por la tarde a MM le encanta tomarse un té con tostadas de pan de harina integral, mermelada y un poco de queso blando, ah¡, cómo le gusta el queso con mermelada¡, pero no lo hace si no tiene realmente ganas
Por la noche MM cena bien, es decir liviano y muy medido, sin apartarse de la dieta mediterránea. No comer más de la cuenta en la noche es la base de una buena digestión y un buen dormir.
MM prefiere quedarse siempre con un poco de ganas, de modo que cuando se va a dormir, que lo hace siempre entre las 12 y la 1 está lo suficientemente liviano como para asegurase un buen sueño.
MM no es un gran bebedor pero le gusta su copa diaria de buen vino tinto.
En cuanto a los dulces o postres, MM no siente la necesidad de comerlos de modo que no come postres, ni tortas, ni facturas ni nada de esas cosa, y tampoco se tienta con ellas y eso tiene su secreto. No tiene ganas de lo dulce en todo el día porque el buen aporte de fructosa del desayuno licuado y las frutas secas del día nivelan muy bien su glucemia y por eso no tiene ganas de lo dulce de postres, tortas y esas cosas, que aunque en sus formas y gusto sean muy gurmet, el contenido es siempre chatarrero. Claro que hay una forma sana de tortas, las de la vieja y austera usanza de las abuelas, pero realmente a MM ni siquiera esos dulces de la nonna le atraen.
MM los fines de semana invita y es invitado a cena en casa, también sale con amigos y se tienta de hacer algún desarreglo, pero como su organismo regularizado tiene sus propios sistemas de alarma y ajuste porque la sana rutina ha sido respetada religiosamente todos los días, como el papa a la misa, el desarreglo nunca llega a ser traición al propio cuerpo porque un rato antes de la copa o el bocado de la traición, suena la alarma.
Elegimos la rutina del señor MM justamente por su obsesiva alianza con la "sana rutina".y por lo tanto con la Cocina del Ada. Claro que no todos podemos ser como el señor MM.
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