Tomates en rodajas

con jamón crudo y anchoas
Saca de la heladera uno o dos tomates grandes bien maduros,cortalos en rodajas gruesitas, unas tres por tomate, ponerlas a escurrir sobre un repasador bien limpio, luego las acomodas 

En una fuente plana. Bien, ahora saca de la heladera ricota magra y la mayonesa   (ya vamos a ver las posibles formas de mayonesas alternativas que nos brinda la cocina mediterránea depos guerra, por ahora usa la que tengas, si es sin colesterol mejor).

Pones en un vols. medianito dos cucharadas de ricota, dos de mayonesa, unas gotas de limón, unas gotas de salsa de soya , un huevo duro picado, unas hojitas de perejil, un brote de menta, unas hojitas de orégano fresco, el de la maceta que te dije y si tenés una palta madura, lepones media cortada en trocitos, luego con un pisa papas o con un tenedor  pisas todo bien pisado hasta que tome la consistencia de un puré y las verduritas verdes se noten.  La 

Bien, ahora volvamos a los tomates en rodajas, con una cuchara pones sobre cada rodaja un acucharada de la preparación, luego  y de manera suelta agregas por encima una feta fina  de jamón crudo y un filo de filet de anchoa  sobre, adornas con una aceituna negra en el medio y una hojita de albahaca al costado de la preparación, podes acentuar los colores con pequeñas pinceladitas de mayonesa. El jamón no debe cubrir la preparación por completo para que no se pierdan los colores.

Por otra parte en el mismo vols. que usaste para hacer la pasta de relleno, que no es relleno, prepararas una ensaladita escasa de rúcula y cebolla morada,  o con  alguna otra hoja que tengas disponible en tu heladera, condimentas apenas y la distribuís por entre las rodajas de tomate, como si fuera un sendero  verde en la foresta repleta de tomate (una exageración, losé, pero vos proba a verla y la verás) ya está, limpias los bordes de la fuente con un paño húmedo y a la heladera.

Esta es una buena entrada, aunque más que  entrada  es un buen primer plato. No es seguro pero es posible que también les guste a los chicos.

Recomendación:

 Siempre que a un chico no le guste lo que hemos preparado, pueden ser por dos cosas, o que no tenga hambre porque comió fuera de tiempo, o que realmente no le guste o diga que no le gusta porque no lo conoce, entonces lo que hay que hacer es estimular  a que pruebe, nunca obligar ni tampoco correr a ofrecerle ningún gusto chatarra en reemplazo, como por ejemplo“ te hago una hamburguesa, un pancho?”,  no, eso sí que no. después vamos a ver que cosas debemos tener a mano para conformar a un bambino caprichoso